コラム

タラの芽と言えば天麩羅が定番ですが、オトナはあまりアブラモノが食べられません。悲しい。週末のツアー参加者の皆様も、調理法で悩んでないかと思いご紹介。

これは敬愛する小泉武夫先生の本にありました。
軽く湯通しして削り節とショーユをかけただけ。春の香りが鼻に突き抜けます。日本酒が合うでしょう。むしろ天麩羅より好きかも。


パスタ。ベーコンとニンニクと生クリームです。アスパラよりツーランク程レベルが上がります。

天麩羅に飽きたらお試し下さい。

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